Aufgabe der Fette in unserem Körper
Wie die Kohlenhydrate dienen Fette dem Organismus als Energielieferant und sind daher für viele Organe eine langfristige Energiereserve und in allen Zellen zu finden. Bei einem Übermaß an Kohlenhydraten in der Nahrung werden diese im Unterhautfettgewebe und Bauchraum als Depot in Fettzellen gespeichert und dienen dem Körper in Mangelzeiten als Energiereserve. Komplexe Fette werden als Baustoff z.B. für Zellwände, Zellkerne, Mitochondrien, Hormone und anders mehr im Körper verwendet. Sie dienen auch zum Wärmeerhalt (Unterhautfettgewebe), bieten Schutz gegen Erschütterungen (Nierenfettkapsel) und polstern bewegliche Organe (Augapfel) ab.
Fett-Depot
Werden zu viele einfache Kohlenhydrate gegessen wie z.B. Torten, Limonade, Süßigkeiten usw., baut der Körper sie in Fett um und lagert sie ein. Sind zu wenig Kohlenhydrate vorhanden wird Fett aus den Depots gelöst und in der Laber zu Zucker (Glukose) umgebaut.
Fettzufuhr
Der Fettanteil an der Gesamtnahrungsenergie sollte höchstens 25-30 % betragen. Dies kann mit einer Vollernährung sehr gut erreicht werden, wohingegen die „normale Mischkost“ der Durchschnittsbevölkerung oft über 40 % liegt.
Empfehlung für die 30 % -Marke
- gesättigte Fettsäuren: unter 10 %
- einfach ungesättigte Fettsäuren: 10-12 %
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 7-10 %
- Transfettsäuren: möglichst 0 %
Zentral bedeutsame Fettsäuren
Omega 3 = mehrfach ungesättigte Fettsäuren
- ALA = Alpha-Linolensäure
- EPA = Eicosapentaensäure
- DHA = Docosahexaensäure
Weitere wichtige Fettsäuren
Omega 6 = mehrfach ungesättigte Fettsäuren
- Linolsäure
- Gamma-Linolensäure
- Dihomo-gamma-Linolensäure
- Arachidonsäure
Omega 7 = einfach ungesättigte Fettsäuren
Palmitoleinsäure
Omega 9 = einfach ungesättigte Fettsäuren
- Ölsäure
- Nervonsäure
Laborbefund Fettsäure-Status der Zellmembranen
Patient, 33 J., Zustand nach Apoplex (Schlaganfall),
seit 10. Lebensjahr Vegetarier, seit 3 Jahren Veganer
Glossar
Eicosapentaensäure = EPA
Docosahexaensäure = DHA
Eicosanoid-Balance = Verhältnis von EPA zu AA/Arachidonsäure
Budwig-Index = Verhältnis von Summe aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren zu Summen aus ungesättigten und gesättigten Fettsäuren
Lc Omega-3-Index = Summe von EPA und DHA
Weitere Teilbefunde unter:
Fettsäuren für optimale Gesundheit
Indikationen für eine Fettsäuren-Analyse
Fettstoffwechsel
- Hypercholesterinämie
- Hyperlipidämie (LDL)
- Dyslipoproteinämie (Lp-a)
- Hypertriglyzeridämie (TRG)
- Metabolisches Syndrom
- Diabetes Typ 1 + 2
Herz/Kreislauf/Augen
- Bluthochdruck
- Arteriosklerose
- Verengung der Herzkranzgefäße
- Herzrhythmusstörungen
- Herzinfarkt
- Schlaganfall
- Thrombose
- Augenkrankheiten
- Makuladegeneration
Gehirn
- Kognitive Störungen (Gedächtnis, Rechenleistung, Aufmerksamkeit)
- Schlaganfall
- Demenz
- Alzheimer
- Parkinson
- Restless Leg Syndrom
- Epilepsie
Psyche
- Depressionen
- Major Depression
- Bipolare Depression
- Borderline-Störungen
- AD(H)S
- Lese- und Sprachstörungen (Dyslexie/Dyspraxie)
- Schizophrenie
Lebensphasen
- Schwangerschaft
- Stillzeit
- Stressphasen
- Lern- und Prüfungsphasen
Immunsystem
- Chronische Müdigkeit
- Chronische Infektionen
- Immunkrankheiten
- Malignome
Autoimmunität
- Multiple Sklerose
- Hashimoto Thyreoditis
- Autismus
- Entzündungen (chronische & stille Entzündungen
Haut
- Psoriasis
- Neurodermitis
- Rosacea
Schmerzen
- Rheuma
- Arthritis
- Wirbelsäulen- und Gelenkerkrankungen
Vorbeugung
- Allgemeine Prophylaxe
- Wohlbefinden
- Leistungssport
- Better-Aging
Folgende Untersuchungen stehen zur Auswahl:
Labor
- Fettsäuren Bloodspot (ohne Nervonsäure)
Blut aus der Fingerbeere - Fettsäuren Bloodspot erweitert mit Transfettsäuren
Blut aus der Fingerbeere - Fettsäurestatus (Serum)
kurzfristiger Fettsäuregehalt/ernährungsabhängig - Fettsäurestatus der Zellmembranen (EDTA)
längerfristiger Fettsäuregehalt der letzten 3 Monate
Weitere Informationen:
Fettsäuren für optimale Gesundheit
Herz- & Gefäßerkrankungen
